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つくしんぼ工房 |
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平口 正則 |
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鳥取県八頭郡若桜町吉川610-2 |
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0858-83-0565 |
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0858-83-0568 |
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info@tsukushino.jp |
事業開始の動機・設立の経緯
大阪の精肉メーカーを退社後、妻の実家の養豚業を継ぐ。
1993年に農業改良普及所からハムづくりを教わる。
その後、自分が育てた豚で作ったおいしいハムを消費者に食べていただきたいと思い、3年間試行錯誤の末、1996年につくしんぼ工房を設立。
沿革
- 1993年7月
- 自作の燻製釜を導入する
- 1996年11月
- つくしんぼ工房設立
- 1997年3月
- 電話・FAXによる通信販売の開始
- 2002年11月
- 大阪大丸の物産展に出展
- 2003年4月
- 無添加ウィンナーを開発
- 2003年12月
- 鳥取のスーパーマルイにて限定発売
- 2004年10月
- 鳥取大丸の物産展に出展
事業内容
完全手作りハム・ウインナー・ベーコンの製造販売
製品／各種ウインナー、ハム、ベーコン等
◆ デパート、スーパー、レストランに納品
◆ 口コミにて、電話・ＦＡＸにて受付け、全国発送
※豚の品種／LWD
ランドレースとヨークシャーの交雑種にデュロックを掛け合わせた豚
『つくしんぼ』名前の由来
「投下された原爆によって焼け野原になった広島の 土壌から最初に芽を出したのはつくしだった。」と、いう話に感動して、踏まれても真っ直ぐのびるつくしを店名にしました。
